Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Een snel en makkelijk recept voor kip curry uit India. Smaakt en ruikt heerlijk! Serveer met basmatirijst en naanbrood.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 theelepel geraspte verse gember
- 3 eetlepels currypoeder
- 2 theelepels zwarte of gele mosterdzaadjes
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemalen koriander
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui tot deze lichtbruin is. Roer de knoflook, gember, currypoeder, mosterdzaadjes, kurkuma, kaneel, koriander, laurierblaadje en zout erdoor. Roerbak 2 minuten. Voeg de kip, tomatenpuree en kokosmelk toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20-25 minuten sudderen.
2Verwijder het laurierblaadje en roer de yoghurt, citroensap en chilipoeder erdoor. Laat nog 5 minuten sudderen en serveer dan.
Opbrengst:
4 broodjes
