130 min.
30 min.
160 min.
Gekruide, krokant gebakken stukjes kipfilet blijven heerlijk mals als ze eerst in een badje karnemelk liggen. Ter variatie kun je in dit recept de kip vervangen door stukken varkenshaas.
Ingrediënten:
- 3 dubbele kipfilets, in lengterichting in 3 repen gesneden
- 250 ml karnemelk
- 1 theel Tabasco
- scheutje worcestersaus
Bereidingswijze:
1Kip met marinade minstens 2 uur of een hele nacht in de koelkast zetten.
2In een brede kom alle ingrediënten voor het beslag goed vermengen. De stukjes kip door het beslag halen zodat het hele stuk een laagje beslag heeft.
3In een grote braadpan op middelhoog vuur 3 cm olie tot 190°C verhitten. Test de hitte met een stukje kip: laat het stukje kip van de schuimspaan in de olie glijden, als het direct begint te spetteren, is de olie heet genoeg. Het vuur iets lager zetten en de kip in porties van 3×6 stuks gaar bakken: 10 minuten in een afgedekte pan 1 kant, de stukjes keren en vervolgens de andere kant in ong. 5 minuten goudbruin bakken.
4Op een stuk keukenpapier laten uitlekken en warm serveren met een koolsalade, een gekookte maiskolf of rijst.
Opbrengst:
6 broodjes
