20 min.
10 min.
90 min.
Een feestelijk dessert van chocolademousse met banaan, gember en rum. Dit recept is genoeg voor 4 tot 6 personen.
Ingrediënten:
- 100 gr pure chocolade
- 1 borrelglaasje rum
- 2 bananen
- 1 flinke eetlepel gembersnippers
- 250 gr mascarpone
- 2-3 eetlepels witte basterdsuiker
- 2 eetlepels gemalen gekarameliseerde hazelnoten
- 125 ml slagroom
Bereidingswijze:
1Zet een vuurvaste kom in een pannetje met water en smelt de chocolade au bain-marie. Roer er ook de rum doorheen.
2Pureer de bananen samen met de gember in een blender of keukenmachine. Schenk dit mengsel in een kom en mix met een elektrische mixer de mascarpone en suiker door het mengsel. Klop dan geleidelijk de chocolade erdoor.
3Maal de gekarameliseerde hazelnoten in een keukenmachine fijn. Schep de hazelnoten door het beslag. Schep het beslag in bakjes of 1 grote vorm en zet minstens 1 uur in de koelkast.
4Klop ondertussen de slagroom op (eventueel met 2 eetlepels suiker). Laat de mousse eerst op kamertemperatuur komen en serveer dan met een toef slagroom.
Opbrengst:
4 broodjes
