Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
240 min.
240 min.
Klaar in:
255 min.
255 min.
Ik maak dit elk jaar voor mijn Ierse familie op St. Patrick’s Day. Heerlijk en vullend!
Ingrediënten:
- 480 ml appelsap
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel mosterd
- 2 stukken klapstuk (runderstoofvlees) van elk ongeveer 1,25 kilo met kruiden
- 20 kleine rode aardappelen, schoongeboend
- 4 wortelen, in stukken gesneden
- 2 uien, snijd ze in 8 partjes
- 1 wittekool, zonder klokhuis en in grote stukken gesneden
Bereidingswijze:
1Giet het appelsap in een grote slowcooker, en meng er de basterdsuiker en mosterd door, roer tot de suiker is opgelost. Voeg de kruiden toe, en leg het vlees in het appelsapmengsel. Bedek met rode aardappelen, wortelen, uien en stukken kool. Dompel alle ingrediënten onder in de vloeistof.
2Doe het deksel erop en kook op de hoogste stand tot het vlees zeer mals is, 4 tot 5 uur, of kook op de laagste stand gedurende 8 tot 10 uur. Snijd het vlees met de draad mee in dunne plakjes, en serveer met de groenten.
Opbrengst:
10 broodjes
