Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Ik hou van de tropische smaak van deze lekkernijen. Het is belangrijk om de ananas in hele kleine blokjes te snijden, zodat de smaak van ananas niet gaat overheersen.
Ingrediënten:
- 85 gr bloem
- 400 gr geraspte kokos
- 235 ml heel fijn gesneden gedroogde ananas
- 65 gr fijngehakte gezouten macademianoten
- 1/8 theelepel zout
- 400 gr gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel rum extract
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1Verwarm een oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2Meng de bloem, kokos, ananasstukjes, macademianoten, en het zout in een grote kom. Roer de gecondenseerde melk, rum extract en vanille-extract erdoor. Leg met een eetlepel hoopjes deeg ter grootte van golfballen op de ingevette bakplaat, en plaats ze ong. 5 cm van elkaar af.
3Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten.
Opbrengst:
18 broodjes
