10 min.
30 min.
40 min.
Dit gerecht kun je met pompoen of courgette klaarmaken. Als de courgette, of pompoen naar keuze, wat aan de grote kant is, snijd deze dan in 4 stukken. Een pompoen is meestal genoeg voor 2-4 mensen. Dit is een zeer eenvoudige, maar heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
- 450 gr rundergehakt
- 1 runderbouillonblokje
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 10 champignons, in vieren
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 blik tomatenblokjes
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 160°C / gasovenstand 3.
2Bak het gehakt bruin in een grote koekenpan, verkruimel het bouillonblokje en bak 5 minuten. Voeg de ui, champignons en paprika toe en bak bruin.
3Voeg de tomaten uit blik, Spaanse peper, knoflook en kruiden toe en laat gedurende 10 minuten sudderen, voeg dan zout en peper naar smaak toe.
4Leg de stukken pompoen of courgette op aluminiumfolie en vouw de folie zo dat de pompoen wordt omringd door opstaande randen, net als in een bootje. Schep het gehaktmengsel in de pompoen of courgette en bestrooi met kaas. Bak 30 minuten in de oven, tot de pompoen/courgette zacht is en de kaas goudbruin.
Opbrengst:
2 broodjes
