30 min.
55 min.
85 min.
Dit recept heeft mijn oma aan de familie doorgegeven. Een heerlijke, vullende vleestaart die oorspronkelijk uit Quebec komt. U kunt hem als avondeten nuttigen of invriezen en een andere dag eten.
Ingrediënten:
- 250 gr rundergehakt
- 250 gr varkensgehakt
- 1 kleine ui, zeer fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 180 ml water
- 1 stengel selderie, zeer fijngesneden
- 1 wortel, zeer fijngesneden
- 3 blokjes kippenbouillon
- 1 laurierblad
Bereidingswijze:
1In een grote koekenpan runder- en varkensgehakt met ui en knoflook aanbraden. Afgieten en 180 ml water, selderie, wortel, bouillonblokjes en laurierblad toevoegen. 10 minuten op een middelhoge vlam laten sudderen, van het vuur halen en het laurierblad verwijderen.
2De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
3Aardappel, peper, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat aan de pan toevoegen en het vleesmengsel in het met deeg gevulde bakvorm scheppen. In een kommetje eidooier en 1 eetlepel water vermengen en daarmee de deegranden insmeren. Vervolgens voorzichtig de toplaag op de taart leggen en de randen dichtdrukken. Enkele inkepingen in de bovenkant snijden en besmeren met het resterende eimengsel.
445 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de taart goudbruin is.
Opbrengst:
6 broodjes
