Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
240 min.
240 min.
Klaar in:
255 min.
255 min.
Dit lichtbruine brood heeft een verfijnde en zeer aangename smaak. Ik gebruik de broodbakmachine om het te kneden en daarna bak ik het af in de oven.
Ingrediënten:
- 50 gr roggemeel
- 50 gr tarwemeel of gerstemeel
- 50 gr bruine rijstebloem
- 250 gr bloem
- 20 gr gluten
Bereidingswijze:
1Water, boter, zout, suiker onder in de pan van de broodbakmachine doen. Alle meelsoorten mengen en erbij doen. Klein kuiltje maken, gist erin. Machine op deegstand.
2Vet een broodblik in met boter en bestuif met wat bloem. Leg het deeg erin, bedek met een theedoek, en laat 30-45 minuten op een warme plek rijzen.
3Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C, en bak het brood in 20-25 minuten af na het rijzen.
Opbrengst:
1 broodjes
