10 min.
02 min.
12 min.
Een basisrecept voor basilicum en zongedroogde tomaat pesto. Ik kwam dit recept een tijd geleden tegen en het is denk ik het beste pesto-recept. Je kunt meer zongedroogde tomaten gebruiken als je wilt dat het meer naar tomaten smaakt, of juist minder als je van een groenere pesto houdt.
Ingrediënten:
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 4 eetlepels pijnboompitten
- 4-6 zongedroogde tomaten in olie
- 1 middelgrote bos verse basilicum
- olie van de zongedroogde tomaten
Bereidingswijze:
1Doe de knoflook in een keukenmachine of blender. Voeg de pijnboompitten en zongedroogde tomaten toe, en meng tot de ingrediënten worden fijngehakt en grondig gecombineerd zijn.
2Voeg de basilicum, met inbegrip van alle zachte stengels toe. Meng tot de basilicum wordt gehakt en het mengsel samen begint te klonteren.
3Voeg de olie een eetlepel per keer toe, en meng tot alles is gecombineerd. Voeg meer olie toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. De saus moet een fijne, licht korrelige textuur hebben. Serveer met pasta.
Opbrengst:
30 broodjes
