Voorbereiding:
08 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
18 min.

Deze pastasalade met paprika en salami vormt een snelle eenpansmaaltijd. Serveer de salade lauwwarm of koud.


Ingrediënten:

  • 250 g pasta (bijvoorbeeld fusilli)
  • 3 eetl. vinaigrette
  • 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika
  • 100 g salami
  • 100 g rucola

Bereidingswijze:

1Kook 250 g pasta (bijvoorbeeld fusilli) in een pan met licht gezouten, kokend water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2Giet de pasta af, doe hem over in een grote schaal en schep hem terwijl hij nog warm is om met 3 eetl. vinaigrette en wat zout en peper.

3Snijd 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika in reepjes. Snijd 1 ui in ringen. Snijd 100 g salami (van goede kwaliteit) in dunne reepjes.

4Voeg dit alles samen met 100 g rucola toe aan de pasta en schep deze om.

Opbrengst:

4 broodjes