20 min.
30 min.
60 min.
Jan Hagels zijn een traditionele Hollandse kerstlekkernij. De koekjes zijn licht gekruid met kaneel en bezet met stukjes walnoot. Ze zijn zo lekker dat u ze watertandend zult bereiden.
Ingrediënten:
- 225g boter
- 200 gr suiker
- 1 eidooier
- 250g bloem
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- het wit van 1 ei + 1 theelepel water, geklopt
- 60 gr fijngehakte walnoot
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 150°C/gasstand 2. Twee bakplaten met bakpapier beleggen.
2Boter en suiker romig opkloppen. Eidooier toevoegen en goed mengen (het eindresultaat moet zeer romig zijn). Bloem en kaneel toevoegen en wederom goed mengen.
3Het deeg in een dunne laag over 1 hele en 1 halve bakplaat verdelen. Druk het deeg met de vingers aan en trek er met een vork lijnen over. Licht insmeren met het eiwit-watermengsel en nootjes erover strooien.
430 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Uit de oven halen en direct in vierkantjes of rechthoeken snijden. Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen.
Opbrengst:
24 broodjes
