Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
180 min.
Klaar in:
200 min.

Deze lamsbout is heerlijk sappig en aromatisch. Een favoriet gerecht in ons gezin.


Ingrediënten:

  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel kruidenzout
  • 1/2 theelepel gedroogde marjolein
  • 1/4 theelepel mosterdpoeder

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 170°C/gasstand 3.

2In een kommetje zout, peper, kruidenzout, marjolein, mosterd en kardemom vermengen. De lamsbout met de kruidenmix inwrijven. 16 diepe inkepingen in het vlees maken en in elke snee tijm en een reepje sinaasappelschil plaatsen. Leg de lamsbout met de vetrand naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. De vleesthermometer in het midden van het dikste stuk vlees steken.

3De lamsbout 2 1/2-3 uur in de voorverwarmde oven roosteren. Het vlees is medium gaar als de thermometer 80°C aangeeft.

4Vleesthermometer verwijderen en de lamsbout op een warme schaal leggen. Garneren met verse munt.

Opbrengst:

10 broodjes