Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Een heerlijke en eenvoudige maaltijd. U kunt het gerecht zo pittig of mild maken als u zelf wilt.
Ingrediënten:
- 400 gr ongekookte jasmijnrijst
- 1 liter water
- 180 ml kokosmelk
- 3 eetlepels ketjap
- 3 eetlepels rijst wijnazijn
- 1 1/2 eetlepel vissaus
- 3/4 theelepel gedroogde rode peperschilfers
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze:
1Water en rijst aan de kook brengen en in een gesloten pan op laag vuur 20 minuten laten sudderen.
2In een kom kokosmelk, ketjap, rijst wijnazijn, visssaus en rode chilischilfers mengen.
3In een koekenpan of wok op een matig hoog vuur de olie verhitten. Ui, gember, knoflook erdoor roeren en lichtbruin bakken. Reepjes kip toevoegen en in 3 minuten bruin bakken. De kokossaus erdoor roeren en laten koken tot de saus met 1/3 ingedikt is. Shiitakes, lente-ui en basilicum toevoegen en laten opwarmen. Serveren met gekookte rijst.
Opbrengst:
6 broodjes
