Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
35 min.
35 min.
Klaar in:
50 min.
50 min.
Een vullende soep die uit slechts enkele ingrediënten bestaat. Gebruik een pastasoort naar keuze, of probeer vluggort of rijst.
Ingrediënten:
- 100 gr verse champignons, in plakjes
- 1 prei, gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml droge sherry
- 2 potjes (500 gr) runderbouillon
- 600 ml water
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 100 gr stellette soeppasta
Bereidingswijze:
1In een grote pan op matig vuur champignons en prei in olie sauteren tot ze zacht zijn. Sherry toevoegen en laten sudderen tot het vocht voor de 1/2 is verdampt.
2Runderbouillon, water en zwarte peper toevoegen. Aan de kook brengen en stellette toevoegen. 10 minuten zachtjes laten koken tot de stellete al dente is.
Opbrengst:
6 broodjes
