Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
45 min.
45 min.
Klaar in:
60 min.
60 min.
Een eenvoudige en degelijke soep met een boel smaak. Wat er over blijft is de volgende dag als lunch nog lekkerder.
Ingrediënten:
- 1 1/2 theelepel olijfolie
- 500 g kalkoengehakt
- 1 ui, gesneden
- 450 ml water
- 700 g (tomatensaus) passata
- 1 blikje (ca. 400 g) bruine of kidney-bonen – uitgelekt, afgespoeld en gepureerd
- 1 eetlepel uitgeperste of fijngesneden knoflook
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Doe het kalkoengehakt in de pan en bak het gelijkmatig bruin. Roer de ui erdoor en laat die zacht worden.
2Giet het water in de pan. Roer de passata, bonen en knoflook erdoor. Kruid met chili- en paprikapoeder, oregano, cayennepaper, komijn, zout en peper. Breng het aan de kook, zet dan het vuur lager, doe het deksel op de pan,en laat het 30 minuten zachtjes koken.
Opbrengst:
8 broodjes
