Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Deze ouderwetse maar geliefde kalkoenjus is erg makkelijk om te maken. Perfect voor het kerstdiner.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels braadvocht van een kalkoen
- 3 eetlepels bloem
- 600ml kalkoenbouillon
- 4 eetlepels gehakte en gekookte kalkoen ingewanden (niertjes, lever etc)
- 1/2 eetlepel gehakte verse salie
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
1Verhit het braadvocht in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg geleidelijk en al roerend de bloem toe en roer tot het goudbruin is.
2Roer langzaam met een garde de kalkoenbouillon toe tot het gemengd is en glad. Roer het vlees erdoor en breng op smaak met salie, peper en zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes koken tot het ingedikt is, in 8 tot 10 minuten.
Opbrengst:
6 broodjes
