10 min.
10 min.
20 min.
Ik heb dit recept voor geroerbakte Thaise noedels (Pad Thai) een aantal jaren geleden van een Thaise vrouw gekregen. Ik heb het daarna in Nederland ook nog wel eens gehad, maar de Nederlandse recepten en de kant-en-klaar pakjes halen het niet bij dit recept!
Ingrediënten:
- 2 eetlepels sojaolie
- 3 flinke teentjes knoflook, versnipperd
- 1 kipfilet, in blokjes
- 1 ei
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel suiker
Bereidingswijze:
1Verhit de sojaolie in een wok op middelhoog vuur.
2Voeg de knoflook toe en bak dit tot het gaat geuren.
3Voeg de kip toe en roerbak deze tot het rondom aangebraden is en bijna gaar.
4Breek het ei rechtreeks in de wok en voeg de vissaus en suiker toe. Roer dit goed om terwijl het ei stolt.
5Doe de ingrediënten wat naar de zijkant van de wok en schenk het water onderin de wok. Voeg de noedels toe en roer om tot de noedels zacht zijn.
6Voeg de gehakte pinda’s en de taugé toe en roerbak nog een halve minuut door.
7Voeg de in kleine stukjes gesneden lente-ui toe. Zodra de noedels droogkoken zet je het vuur uit en pers je wat limoensap over het gerecht uit.
8Je kunt er nog wat chilipoeder bij serveren voor wat pit.
Opbrengst:
2 broodjes
