Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
12 min.
12 min.
Klaar in:
27 min.
27 min.
Magere vis en vitaminerijke groenten vormen een uiterst gezonde combinatie: en de bereidingwijze, stomen, is eveneens supergezond.
Ingrediënten:
- 4 stukken stevige visfilet (bijv. heilbot), elk 170 g
- 2 eetl. sojasaus
- 2 eetl. witte wijn of sake
- ½ cm verse gemberwortel, geschild, fijngesneden
- 2 wortelen, geschild, in staafjes van 7 × 1 cm
- 60 g peultjes, overlangs doormidden gesneden
- ½ gele paprika, in dunne reepjes
Bereidingswijze:
1Schik de visfilets in een ovenschaaltje dat in een grote stoominzet past. Roer in een kommetje de sojasaus en wijn door elkaar en schenk dit mengsel over de vis uit. Verdeel vervolgens de gember en wortelen erover.
2Plaats de stoominzet boven of in een pan waarin u een bodempje water aan de kook hebt gebracht. Laat de vis afgedekt 5 tot 6 min. stomen. Voeg de peultjes en paprika toe aan het schaaltje en stoom alles afgedekt nog circa 5 min., tot de vis stevig aanvoelt en de groenten beetgaar zijn. Serveer het gerecht direct.
Opbrengst:
4 broodjes
