Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
12 min.
12 min.
Klaar in:
22 min.
22 min.
Groene tagliatelle met een romige pestosaus en broccoli. Een lekker en makkelijk doordeweeks pastagerecht, dat ook nog vegetarisch is!
Ingrediënten:
- 400 gr groene tagliatelle
- 500 gr broccoli, in roosjes
- 60 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 30 gr pijnboompitten
- 30 gr verse basilicum
- 125 gr crème fraîche
Bereidingswijze:
1Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook ook de broccoli beetgaar in ongeveer 4 minuten in een pan met licht gezouten water.
2Pureer de Parmezaanse kaas, pijnboompitten en verse basilicum tot een pestosaus in een keukenmachine. Meng dit met de crème fraîche.
3Giet de pasta en broccoli af, doe in 1 pan en meng de pestosaus erdoor (verdun eventueel met een beetje van het pasta kookvocht). Warm nog even op en serveer.
Opbrengst:
3 broodjes
