Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
80 min.

Heilbot van de barbecue met een simpele marinade die de smaak van de vis tot z’n recht laat komen.


Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • 2 (170 gr) heilbotfilets

Bereidingswijze:

1Meng in een rvs of glazen kom de knoflook, olijfolie, basilicum, zout, peper, citroensap en peterselie.

2Leg de heilbotfilets in een ondiepe glazen schaal of een afsluitbare plastic zak en schenk de marinade over de vis. Dek of sluit af en leg 1 uur in de koelkast, af en toe draaien.

3Verhit een barbecue en vet een rooster lichtjes in. Zet het rooster 10 cm boven het vuur.

4Haal de heilbotfilets uit de marinade en laat de overtollige marinade eraf druipen. Barbecue de filets 5 minuten per kant tot het gaar is en makkelijk met een vork uit elkaar te halen is.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR