15 min.
60 min.
75 min.
Een heerlijk aardappel bijgerecht voor het hele gezin. Het neemt wat tijd in beslag, maar gratin is altijd weer de moeite waard!
Ingrediënten:
- boter en paneermeel voor de ovenschaal
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 1 kg aardappels, geschild en in plakjes gesneden
- 1/2 liter room (met een hoog vetgehalte)
- 1/2 kg verse champignons, in stukjes gesneden
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een koekenpan op matig hoog vuur en bak de aardappelen tot ze lichtbruin zijn, in ongeveer 15 minuten.
2Breng in een steelpan de room aan de kook, roer af en toe. Haal meteen van het vuur als het kookt.
3Verhit in een koekenpan de olie en bak de ui met champignons tot al het vocht verdampt is.
4Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met wat boter en bedek met paneermeel.
5Meng voorzichtig de aardappelen, room, champignons en uien in een grote pan, en breng aan de kook. Laat 10 tot 15 minuten sudderen. Breng op smaak met knoflook, zout en peper. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal.
6Bak 25 minuten. Strooi er 5 minuten voor het einde van de baktijd geraspte kaas over.
Opbrengst:
4 broodjes
