40 min.
45 min.
85 min.
Een authentiek Frans recept dat ik van mijn oma kreeg, en een beetje aangepast om het vetgehalte te verlagen! De clafoutis is het lekkerst met vers fruit. Als u de authentieke versie wilt maken (dus niet vetarm) gebruik dan gewone melk en 4 grote eieren.
Ingrediënten:
- 675 gr verse, zoete kersen, ontpit
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 3 eetlepels witte bloem
- 1/2 theelepel zout
- 4 eetlepels suiker
- het wit van 8 eieren
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 170°C/gasstand 3. Een vlaaivorm van 25 cm of bakvorm van gelijke grootte invetten.
2De kersen over de bodem van de ingevette bakvorm verdelen en apart zetten. In een kleine kom bloem, zout en suiker mengen. In een middelgrote kom eiwit, melk en room opkloppen. Kirsch en vanille erdoor roeren. Geleidelijk het meelmengsel erdoor roeren tot een glad beslag ontstaat. De vanille verwijderen en het beslag over de kersen uitgieten.
345 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de taart gerezen en bruin is. Laten afkoelen tot de bovenkant een klein beetje inzakt en met poedersuiker garneren alvorens te serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
