Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
740 min.

Als je het rundvlees een dag van tevoren marineert in deze overheerlijke Griekse marinade, zul je zien dat het vlees malser blijft en een verrukkelijke smaak heeft. Serveer met mijn tzatzikisaus!


Ingrediënten:

  • 750 gr – 1 kilo rundvlees, in blokken gesneden (van ong. 2 x 2 cm)
  • 120 ml extra vergine olijfolie
  • 120 ml appelciderazijn
  • 1 eetlepel oregano
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen peper

Bereidingswijze:

1Snij het vlees in stukken van ong. 2 x 2 cm. Doe ze in een grote hersluitbare plastic zak (of leg ze in een grote kom).

2Meng olijfolie, appelciderazijn, oregano, knoflook, zout en peper. Schenk deze marinade bij het vlees. Sluit de hersluitbare plastic zak en schud goed (of roer door de kom om het vlees goed met de marinade te bedekken. Dek de kom af met plasticfolie.) Laat het vlees minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht in de koelkast marineren (beste resultaat tussen 12 en 24 uur marineren).

3Rijg het gemarineerde vlees aan spiezen, en gril op een goed verwarmde barbecue tot de gewenste gaarheid.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR