Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
50 min.
50 min.
Dit is een klassiek dessert in Brazilië. In dit recept heb ik slagroom toegevoegd om het nog luxer en romiger te maken.
Ingrediënten:
- 1 grote ananas, geschild
- 120 ml water
- 2 eetlepels suiker
- 2 eierdooiers
- 1 blikje (397 gr) gezoete gecondenseerde melk
- 400 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 470 ml slagroom, stijfgeklopt
Bereidingswijze:
1Snijd de ananas in blokjes. Doe ze in een pan met water en suiker. Laat 20 minuten koken, tot de ananas doorzichtig is.
2Terwijl de ananas kookt, maak je de custard: Meng de eierdooiers, gecondenseerde melk, melk en vanille-extract. Breng het op matig vuur onder voortdurend roeren, tot de mix dikker wordt en je de bodem van de pan kunt zien wanneer je roert.
3Giet de custard in een schaal en laat afkoelen. Verdeel de afgekoelde ananas erover en bedek alles met de stijfgeslagen slagroom.
4Laat gedurende minstens 2 uur afkoelen.
Opbrengst:
7 broodjes
