Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Een makkelijk aan te passen winterse soep met zoete aardappel, paprika en wortel. De chilipoeder en garam masale geven het een lekkere kick.


Ingrediënten:

  • 30 gr boter
  • 3-4 zoete aardappels, geschild en in blokjes
  • 3-4 wortels, geschild en in blokjes
  • 1/2 grote rode paprika, in blokjes
  • 1/2 theelepel fijngesneden knoflook
  • 1 1/2 theelepel gemengde kruiden

Bereidingswijze:

1Smelt de boter in een soeppan. Voeg de zoete aardappel, wortel en paprika toe en roerbak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, kruiden, zout en peper toe.

2Los het bouillonblokje op in het water en voeg alles toe aan de pan, laat 20 minuten zachtjes koken. Voeg de chilipoeder en garam masala toe.

3Pureer de soep met een staafmixer of in gedeelten in een blender, en voeg dan de room toe. Serveer direct.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR