10 min.
08 min.
18 min.
Dit is een eenvoudig, makkelijk, basis koekjesrecept waaraan je verschillende ingrediënten kunt toevoegen, variërend van zoet tot hartig.
Ingrediënten:
- 125 gr zachte boter
- 100 gr suiker
- snufje zout
- 125 gr bloem
- 125 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- scheutje melk
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 180°C / gasovenstand 4
2Meng de boter en suiker totdat je een zacht romig mengsel hebt. Voeg het zout toe en meng; voeg het ei toe en meng. Voeg het bakmeel en de bloem per 60 gr tegelijk toe, en meng na elke toevoeging. Voeg een scheutje melk toe, indien nodig en meng.
3Kneed het deeg totdat het soepel is, rol het dan tot ongeveer 5 mm dik uit. De dikte maakt eigenlijk niet zoveel uit – 10 mm dik kan ook – het koekje zal veel rijzen. Snijd de koekjes in de vorm die je wilt.
4Bak gedurende 8 tot 10 minuten – wat minder lang als je een zachter koekje wilt, of langer voor een harder koekje – houd een oogje in het zeil.
Opbrengst:
40 broodjes
