Voorbereiding:
25 min.
Bereiding:
25 min.
Klaar in:
50 min.

Er zal een heerlijk aroma uit je keuken komen wanneer je deze appelcake gaat bakken. Deze platte cake wordt versierd met stukjes appel, rozijnen en prachtige kruiden. Serveer met slagroom of ijs, indien gewenst.


Ingrediënten:

  • 125 gr boter
  • 90 gr suiker
  • 125 gr zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • 1 ei, flink losgeklopt

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Vet een cakeblik van 18 cm lang in en bedek met bakpapier.

2Doe de appels, 1 kleine eetlepel water en de kruidnagels in een koekenpan. Bak 5 minuten op laag vuur.

3Meng de rozijnen, basterdsuiker en specerijen in een kleine kom. Zet opzij.

4Smelt de boter in een middelgrote pan. Voeg de suiker toe en roer gedurende 1 minuut. Haal van het vuur en roer de bloem erdoor, en vervolgens het losgeklopte ei.

5Verdeel de helft van het beslag met natte handen over de bodem van de vorm. Bestrooi met het appel- en rozijnen mengsel.

6Giet het citroensap erover, en laat dan het resterende beslag er in lepels op vallen. (Er zal niet veel beslag zijn).

7Bak gedurende 30 minuten of tot het gaar is. Misschien dat je nog een extra 5 minuten moet bakken.

Opbrengst:

6 broodjes