Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
45 min.
45 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Deze eenpansmaaltijd van de Caraïben is gebaseerd op een gezonde samenstelling van kip, vis, rijst en groenten. Warm opdienen!
Ingrediënten:
- 225 gr kipvleugels
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2-4 eetlepels koolzaadolie
- 2 uien, fijngesneden
- 1 stengel selderie, in stukjes
- 1 theelepel ketjap of maggi
- 1 liter water
Bereidingswijze:
1De kip afspoelen, droogdeppen en op smaak brengen met zout en peper. In een grote pan op een matig hoog vuur de olie verhitten. Daarin de kip bruin aanbraden, vervolgens ui, selderie en ketjap toevoegen. Sauteren tot ui en selderie gaar zijn.
2Water, rijst, bonen, kabeljauw, tomaat, wortel en zout erdoor roeren. De pan afsluiten, het vuur iets lager zetten en 25-35 minuten laten sudderen tot rijst en bonen gaar maar stevig zijn.
Opbrengst:
5 broodjes
