Oma's roomijs

1Sla de eiwitten tot schuimend in een grote glazen of metalen mengkom. Voeg geleidelijk aan suiker en vanille toe, blijf slaan tot het zachte pieken vormt. Vouw voorzichtig de zure room erdoor, tot het goed vermengd is Vouw op dit moment ook eventuele andere smaken erbij.

2Plaats het mengsel in de vriezer en roer het iedere 30 min, tot het bevroren is. Het kan ook zonder roeren, maar dan is het harder ijs in plaats van roomijs. Als je wel een ijsmachine hebt, kun je die gebruiken en de aanwijzingen in de handleiding volgen.