Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
05 min.
Klaar in:
175 min.

Overheerlijke lekkernij uit Zuid-Afrika. Soort donutdeeg gecoat met een suikersiroop.


Ingrediënten:

  • 270 gr. cakemeel
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 4 eetlepels boter
  • 120 ml water
  • 1 ei geklopt

Bereidingswijze:

1Bereidingswijze siroop: Doe dit een nacht van te voren. Los de suiker op in het water en voeg de citroensap toe.

2Deeg: Zeef het meel en de bakpoeder. Wrijf de boter erdoor.Mix het water met het geklopte ei en voeg beetje voor beetje toe aan de meel. Kneed het goed door elkaar.

3Zet de deeg afgedekt weg voor zo’n 2 a 3 uur.

4Rol het deeg uit op 5 mm dikte. Snij er reepjes van, van 5 cm. lang en 2 cm breed. Snij elke strip in drie stukken maar niet helemaal doorsnijden. Vlecht nu de reepjes en knijp vast aan het eind.

5Frituur nu de koeksusters totdat ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de frituurpan en doop ze direct in de koude suikersiroop. Hou de siroop goed koud. Evt. door middel van een schaal met ijsblokjes waar je de schaal met siroop in zet.

Opbrengst:

10 broodjes