60 min.
05 min.
65 min.
Dit is een sorbet die ik meestal serveer tijdens Rosj Hasjana, tussen het voor- en hoofdgerecht. Zoete honing en fris-zure appels; heerlijk en verfrissend ijs.
Ingrediënten:
- 3 Granny Smith appels, in dunne plakjes
- 355 ml water
- 300 gr suiker
- sap van 2 kleine citroenen
- 1 eetlepel honing
Bereidingswijze:
1Meng de appels en het citroensap in een grote, hersluitbare plastic zak. Leg enkele uren of een nacht in de vriezer.
2Breng water en suiker in een kleine steelpan aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de honing erdoor. Laat helemaal afkoelen.
3Doe de appels in een blender, en pureer met de rest van het citroensap en de koude siroop, tot je een zo glad mogelijk mengsel hebt. De schil van de appel geeft textuur en zorgt ervoor dat het mengsel niet helemaal glad is.
4Doe het mengsel in de ijsmachine en vries in volgens de gebruiksaanwijzing. Laat het sorbetijs 10 minuten buiten de vriezer staan alvorens te serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
