Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Verse sint-jakobsschelpen worden gekookt in witte wijn met knoflook en uien en dan door spaghetti geschept. Sprenkel er Pecorino en verse peterselie over.


Ingrediënten:

  • 4 eetlepels (60 ml) boter
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 100 ml droge witte wijn
  • 2 afgestreken theelepels (6 g) zout
  • een snufje versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

1Smelt de boter in een grote braadpan op matig vuur en fruit de knoflook en ui tot die glazig is. Voeg wijn, zout, zwarte peper en kaas toe.

2Doe de kippenbouillon en sint-jakobsschelpen erbij; zet het vuur hoog en laat het 5 minuten goed koken.

3Kook ondertussen de linguini volgens de aanwijzingen op het pak en giet het water af als de pasta gaar is.

4Zet het vuur onder de saus laag, roer de peterselie erdoor en schep dan de linguini erdoor.

Opbrengst:

8 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR