Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
25 min.

Dit is een Indiaas curryrecept van mijn moeder. Smaakt goed met parathas of rijst!


Ingrediënten:

  • 450g okra, uiteinden afgeknipt, en in plakjes van 6mm gesneden;
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel hele komijnzaadjes
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • 1/2 theelepel kikkererwtenmeel
  • 1/2 theelepel zout

Bereidingswijze:

1Doe de okra 3 minuten in de magnetron op hoog vermogen;

2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg komijn toe, en voeg, zodra de komijn opzwelt en bruin wordt, de okra toe. Roerbak op matig vuur gedurende 5 minuten. Meng voorzichtig de kerriepoeder, kikkererwtenmeel en zout erdoor en bak twee minuten mee. Serveer direct.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR