05 min.
15 min.
20 min.
Gestoomde verse mosselen in een aromatische, eenvoudig te bereiden tomaten-kruidensaus. Gebruik verse mosselen en mosselen die tijdens het stomen niet opengaan weggooien. Serveren met verse peterselie, stokbrood en een fles wijn!
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 400 gr passata
- 1/2 theelepel droge oregano
- 1/2 theelepel droge basilicum
- mespuntje droge gemalen chilipeper
Bereidingswijze:
1In een grote braadpan op matig vuur de olie verhitten en daarin de knoflook transparant bakken.
2Tomaat, oregano, basilicum en gemalen chilipeper toevoegen. Het vuur laag zetten en 5 minuten zachtjes laten sudderen.
3Intussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar koken. Afgieten en apart zetten.
4Wijn en mosselen aan de braadpan toevoegen, afdekken en 3-5 minuten op hoog vuur laten koken tot de mosselen open zijn.
5Over de hete pasta schenken, bestrooien met peterselie en wat citroensap erover uitknijpen. Garneren met resterende partjes citroen en serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
