10 min.
30 min.
40 min.
Een supermakkelijk en lekker pastagerecht, dat bol staat van de heerlijke smaken. Linguine wordt gemengd met asperges, ham, champignons en tomaten. Serveer met royale porties geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten:
- 100 gr boter
- 3 eetlepels olijfolie
- 8 grote tenen knoflook, fijngehakt
- 750 gr verse asperges
- 100 gr gesneden verse champignons
- 55 gr hamblokjes
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Smelt de boter in een grote koekenpan op matig vuur en voeg de olijfolie toe, roer om te mengen.
2Voeg de knoflook toe, bak 3 minuten, terwijl je vaak roert.
3Breek de taaie, harde gedeeltes aan de onderkant van de asperges af en gooi ze weg. Snijd de asperges in dikke stukken van 2 cm en doe ze in de pan, dek af en bak 1 minuut.
4Voeg de champignons, ham, basilicum, oregano en rozemarijn toe, dek af en laat 5 minuten bakken of tot de asperges beetgaar zijn; af en toe roeren.
5Roer de tomaten en zout en peper erdoor en bak nog eens 3 minuten of tot de tomaten goed warm zijn.
6Kook ondertussen de linguine volgens de verpakking, giet af en doe in een grote kom.
7Voeg het asperge-mengsel toe en meng goed.
8Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Opbrengst:
6 broodjes
