Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
45 min.

De warme geitenkaas maakt deze salade erg lekker. Je kunt nog wat honing over deze salade serveren als je van een beetje zoet houdt.


Ingrediënten:

  • 1 kruimig geitenkaasje
  • 2 eetlepels slagroom
  • 1 eetlepel tijm
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 sjalotten, gesnipperd
  • 1 eetlepel rode-wijnazijn

Bereidingswijze:

1Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 225°C. Vet een ovenschaal met een inhoud van ong. een halve liter in.

2Verkruimel de geitenkaas en breng op smaak met zout en peper. Roer de slagroom erdoor en verdeel de geitenkaas over de ovenschaal. Tijm erover strooien en een klein scheutje olijfolie erover sprenkelen. Bak de geitenkaas in de oven goudgeel, ong. 20 minuten.

3Marineer de sjalotjes in de azijn en voeg zout en peper toe, ong. 5 minuten. Roer de mosterd erdoor en voeg resterende olie toe. Gerookte kip en wortels door de dressing roeren. Zet kipmengsel opzij.

4Haal de geitenkaas uit de oven, laat afkoelen. Maak de witlofblaadjes los en snij ze in de lengte doormidden. Pak een kom en meng de witlof, veldsla en de helft van het kipmengsel goed door elkaar. Verdeel dit over 4 borden, en leg de geitenkaas op de sla. Schep het overgebleven kipmengsel erop of eromheen ter versiering.

Opbrengst:

2 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR