Bereiding:
25 min.
Klaar in:
25 min.

Tofu gemarineerd in Conimex Ketjap marinade en roergebakken met sperzieboontjes in een geurige, romige curry, geserveerd met rijst. Met de producten van Conimex staat er in no-time een vegetarische oosterse maaltijd op tafel!

Ingrediënten:

  • 300 gr (basmati) rijst
  • 1 pak tofu
  • Conimex Ketjap Marinade
  • Conimex Wok Olie
  • 500 gr gebroken sperzieboontjes
  • 1 bakje Conimex boemboe Rode Curry
  • 1 pakje Conimex Romige Kokosmelk
  • 2 eetlepels Conimex Geraspte Kokos

Bereidingswijze:

1Koken: Kook de rijst met wat zout of Ketjap Asin gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.


2Snijden: Laat ondertussen de tofu goed uitlekken, dep het stuk droog met keukenpapier en snijd het in blokjes van 2 cm. Meng de tofu met 3 eetlepels marinade. Laat dit 3 minuten staan om te marineren.

3Wokken: Laat een grote wok goed heet worden, schenk er wat olie in en wok hierin de sperzieboontjes 5 minuten. Wok dan de tofublokjes 3 minuten mee. Meng de kruidenpasta, 100 ml water en de kokosmelk erdoor en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.


4Afmaken: Schep de kokoscurry op warme borden en bestrooi met de geraspte kokos. Geef de warme rijst erbij.


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR