20 min.
30 min.
50 min.
Heerlijk als voorgerecht, lunch of als lichte avondmaaltijd! Makkelijk te maken en vol van smaak. Voor de variatie, kun je er champignons of je favoriete groenten door doen. Het smaakt altijd goed!
Ingrediënten:
- 125 gr ongekookte rijst
- olie, zoveel als nodig
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 gr gehakt (varkens-of rundvlees)
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2Verhit ondertussen de olie en bak de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, roer er het gehakt door en bak bruin. Breng op smaak met zout, peper en de paprikapoeders.
3Meng de gekookte rijst, gehakt, gehakte peterselie en de helft van de kaas in een grote kom samen.
4Snijd de bovenkant van de paprika’s af en hol ze uit. Gooi de bovenkanten weg. Controleer of de paprika’s blijven staan in een ovenschaal. Als ze omvallen, moet je het onderste deel wegsnijden. Snijd er niet te veel af, anders valt de vulling eruit!
5Schep het rijst- en vleesmengsel in de uitgeholde paprika’s, druk zachtjes aan. Bestrooi met kaas. Zet ze in een ovenschaal en giet er een beetje water in.
6Verwarm de oven voor op 175°C. Bak 30 minuten totdat de randen van de paprika’s bruin of zelfs zwart gaan worden (als je ze echt heel zacht wilt).
Opbrengst:
4 broodjes
