10 min.
45 min.
55 min.
Een snel en klassiek Frans recept voor clafoutis, zacht kersengebak. Het is de authentieke Franse manier om de pitten in de kersen te laten zitten, dit geeft extra smaak. Maar als je liever geen pitten tegenkomt als je eet, dan kun je ze voor het bakken al verwijderen. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 1/2 vanillestokje (optioneel)
- 350 ml melk
- 600 gr kersen (met pit)
- 70 gr bloem
- snufje zout
- 120 gr suiker
- 3 eieren
- 40 ml slagroom
Bereidingswijze:
1Als je graag een vleugje vanille in je clafoutis wilt, schenk je de melk met het opengesneden halve vanillestokje in een kom en laat dit minstens 1 uur weken (het liefst een nacht als je de tijd hebt!)
2Verwarm de oven voor op 180°C. Verspreid de kersen over de bodem van een met boter ingevette ovenschaal van 20×20 cm.
3Meng bloem, zout en 110 gr suiker in een kom. Voeg de eieren een voor een toe en mix door na elke toevoeging. Verwijder het vanillestokje uit de melk en schenk de melk bij het beslag. Voeg ook de slagroom toe. Mix tot een glad beslag en schenk het over de kersen.
4Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant van de clafoutis goudbruin is. Haal uit de oven en bestrooi met de resterende suiker. Serveer warm, of laat 30 minuten tot een uur afoelen.
Opbrengst:
4 broodjes
