05 min.
15 min.
80 min.
Biefstuk (kogel) bereid met bourbon, peper, zout en suiker. Zo lekker heb ik het zelf nog niet weer gegeten. Bent u fan van zoetigheid, zoals teriyaki en houdt u van smaakexplosies in uw mond, lees dan verder en probeer het gewoon.
Ingrediënten:
- 1 dikke (kogel)biefstuk
- 2 eetlepels bourbon whiskey (kan worden overgeslagen)
- 2 theelepels suiker
- halve theelepel peper
- halve theelepel zout
Bereidingswijze:
1Sla de biefstuk. Leg deze op folie (liefst doorzichtig vershoudfolie). Doe de bourbon erbij en wikkel het in, en leg 1 uur in de koelkast.
2Haal de biefstuk eruit en snij aan beide kanten minuscuul ongeveer 1 á 2 mm sneden in het vlees in ruitvorm. Maak ongeveer 4 horizontale en 4 verticale lijnen.
3Meng de suiker, peper en zout. Wrijf dit in het vlees.
4Biefstuk liefst op de grill of bakplaat bakken. In de pan kan ook, maar dan de suiker wat beter in de gaten houden, en gewoon met boter bakken (smaak gaat wat verloren).
Opbrengst:
1 broodjes
