15 min.
06 min.
21 min.
Deze havermoutkoekjes zijn klassiekers uit Zweden, waar ze gedurende het hele jaar door worden gegeten. Ze smaken fantastisch bij de koffie of thee. Ze zijn veel dunner en krokanter dan de verschillende Amerikaanse havermoutkoekjes.
Ingrediënten:
- 35 gr boter
- 85 gr havermout
- 100 gr basterdsuiker
- 1 ei, geklopt
- 1 volle eetlepel gemalen amandelen
- 1 volle eetlepel witte bloem
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 220 C / gasoven stand 7 en vet twee of drie bakplaten in.
2Smelt de boter en giet dit onmiddellijk over de havermout en meng. Laat het mengsel afkoelen.
3Meng de suiker, het losgeklopte ei en de amandelen door de afgekoelde havermout. Meng de bloem met het bakpoeder en roer dit goed door het havermout mengsel.
4Schep het mengsel in kleine hoopjes verdeeld op de bakplaat zodat ze goed uit elkaar liggen. De koekjes zullen erg uitlopen, dus zorg ervoor dat ze goed verdeeld liggen.
5Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 6 minuten. Laat afkoelen en haal ze met een spatel voorzichtig los van de bakplaat.
6Je moet op het juiste moment wachten om de koekjes te verwijderen van de bakplaten – als ze niet te zacht zijn, maar ook nog niet te hard. Laat ze daarna afkoelen op een rooster.
Opbrengst:
20 broodjes
