15 min.
45 min.
60 min.
Vrienden van ons hadden een soortgelijk gerecht gemaakt, maar ik ben nooit in staat geweest om het recept te ontfutselen. Na een paar jaar zelf proberen, hebben we nu een versie gemaakt die stiekem lekkerder is dan die van onze vrienden!
Ingrediënten:
- 2 eetlepels plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 3 gele courgettes, in stukjes gesneden
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 4 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels melk
- 415 gr geraspte jong belegen kaas, apart te verwerken
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C.
2Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gele courgette en de ui tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Roer af en toe.
3Meng, terwijl je de courgette bakt, de eieren, melk, 140 gr jong belegen kaas, suiker, bloem, zout en zwarte peper in een grote kom. Roer het courgettemengsel en de gesmolten boter erdoor, en giet alles in een ovenschotel. Strooi de resterende kaas hieroverheen.
4Bak in de voorverwarmde oven totdat de vulling van de ovenschotel is gestold en de kaas knapperig en bruin begint te worden, 35 tot 45 minuten. Laat 15 minuten staan voor het serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
