30 min.
20 min.
50 min.
Deze klassieke Engelse cottage pie is ideaal voor koude, regenachtige dagen. De vulling van mager rundergehakt is gezond en snel klaar, en het pureelaagje hoeft alleen maar even onder de grill. Serveer hierbij doperwten of seizoensgroenten.
Ingrediënten:
- 50 g mager rundergehakt
- 1 ui, versnipperd
- 1 grote wortel, geschrapt en geraspt
- 1 stengel bleekselderij, kleingesneden
- 1 eetl. tomatenpuree
- 1 theel. worcestersaus
Bereidingswijze:
1Een grote pan met zware bodem verhitten en hierin gehakt met groenten onder af en toe omscheppen ong. 5 minuten. Intussen tomatenpuree, worcestersaus en kruiden door de bouillon roeren. Bloem over gehakt en groenten strooien.
2De bouillon door het gehaktmengsel roeren, aan de kook brengen, het vuur laag zetten en afgedekt 15 minuten laten pruttelen. Zout en peper naar smaak toevoegen.
3Intussen de aardappels in lichtgezouten water in ong. 10 minuten gaarkoken. Afgieten en met de warme melk, boter en wat zout en peper pureren. De grill op matige stand voorverwarmen.
4De gehaktsaus over een grote, voorverwarmde ovenschaal verdelen en met een vork de aardappelpuree er luchtig overheen leggen. De puree onder de grill even kleurig en krokant laten worden.
Opbrengst:
4 broodjes
