10 min.
20 min.
30 min.
Zeevruchten zorgen altijd voor een gezonde en snelle maaltijd. In dit recept worden garnalen, inktvis en mosselen gebakken en geserveerd met spaghetti. Maar je kunt natuurlijk zeevruchten naar keuze gebruiken, zowel vers als bevroren.
Ingrediënten:
- 500 gr spaghetti (of andere pasta)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 ui, fijngesneden
- 1 citroen, geraspt en uitgeperst
- 3 grote tomaten, in blokjes
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Kook de pasta 2 minuten korter dan op de verpakking aangegeven staat.
2Verhit de olijfolie met de boter in een grote pan. Fruit hierin de gesneden ui, voeg geraspte citroenschil en citroensap toe.
3Voeg de tomatenblokjes toe. Voeg dan zout en peper, laurierbladeren en oregano toe. Zet de deksel op de pan en kook 15 minuten zachtjes.
4Was de mosselen (nog in de schelp), ontdooi de (rauwe) garnalen. Snijd de inktvis in ringen.
5Meng alle zeevruchten met de groenten en roerbak 5 minuten tot de mosselen opengaan en de garnalen gaar zijn. Bestrooi met geperste knoflook.
6Voeg de pasta toe en meng goed. Laat een paar minuten met de deksel op de pan staan.
Opbrengst:
4 broodjes
