05 min.
25 min.
30 min.
Een gemakkelijke maaltijd, goedkoop en snel te maken en vol van smaak. Serveer met mini loempia’s, garnalen toast en spare ribs voor een meer substantiële maaltijd, indien nodig. Mijn man is hier dol op en vindt dat het erg authentiek smaakt.
Ingrediënten:
- 1 1/2 kopje rijst met lange korrel
- 1 gekookte kipfilet
- 1 gekookte ham
- 2 eieren
- een snufje Chinees vijfkruidenpoeder
- bos lente-uitjes
Bereidingswijze:
1Kook de rijst tot deze gaar is, laat uitlekken en zet apart. Snijd de kip en ham. Hak de lente-uitjes en houd een eetlepel apart.
2Verhit een wok of grote pan met wat olie. Voeg de ui toe en bak ongeveer 5 minuten, voeg de kip en ham toe en kleur en verwarm deze, ongeveer 5 minuten. Ondertussen breek je de eieren in een kom en klop je ze. Voeg een beetje melk en de Chinese Vijfkruiden toe. Meng goed en zet opzij.
3Voeg de uitgelekte rijst toe en meng goed onder voortdurend roeren. Voeg een beetje meer olie toe, als dat nodig is. Roerbak op een laag vuur gedurende 5-6 minuten. Voeg de doperwten en lente-uitjes toe en bak nog een paar minuten. Roer het ei mengsel opnieuw en giet over de rijst. Zorg ervoor dat je voortdurend roert en de rijst bedekt. Laat nog een paar minuten bakken. Giet er een royale scheut sojasaus over.
4Schep in individuele kommen gegarneerd met de apartgehouden lente-uitjes en zet de sojasaus fles op de tafel om meer naar smaak toe te voegen. Serveer met stokjes of een lepel.
Opbrengst:
2 broodjes
