Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Gebraden kippenborst en -poten met artisjokhart en zwarte olijven in een saus van witte wijn en kippenbouillon. Een snufje dragon maakt dit smakelijke Mediterrane gerecht helemaal af. Serveren met een knapperig broodje om van alle restjes sap te genieten.
Ingrediënten:
- 4 kippenborsten, met bot en vel
- 6 kippenpoten
- 1 blikje (390 gr) artisjokhart, uitgelekt en in vieren
- 425 gr zwarte Spaanse olijven
- 110 ml droge witte wijn
- 110 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel verse dragon, fijngesneden
- grof zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
2Borst en poten in een ovenschaal van 23×33 cm leggen met het bot naar beneden. Artisjok en olijven erom leggen, en water en bouillon toevoegen. Dragon erover strooien en met zout en peper op smaak brengen.
3De kip in 1 uur in de voorverwarmde oven bruin en gaar braden (helder vleessap, wit vlees).
Opbrengst:
4 broodjes
