20 min.
30 min.
50 min.
In dit kiprecept gebruik je eenvoudige ingrediënten voor een heerlijk smakend gerecht. Sjiek genoeg voor een etentje, maar toch eenvoudig genoeg voor een doordeweeks avondmaal.
Ingrediënten:
- 10 kipfilets
- 440 ml balsamico vinaigrette / dressing
- 2 tomaten, in plakjes
- 900 gr verse mozzarella, in plakjes
- 1 bosje verse basilicum blaadjes
- 2 eetlepels balsamico azijn
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Leg de kipfilets in een ondiepe schaal of een grote hersluitbare plastic zak. Giet de vinaigrette erover, afdekken of plastic zak sluiten en laten marineren in de koelkast voor 12 tot 24 uur.
2Vet een grote koekenpan licht in met olie, en zet laag vuur. Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg. Bak de kipfilets op laag vuur ongeveer 30 minuten, of totdat er helder sap uit komt.
3Plaats de kip op een serveerschaal. Leg een royale plak mozzarella op elk stukje kip. Leg daar een blaadje basilicum op en bedek met een schijfje tomaat. Besprenkel balsamico azijn over de schotel en breng op smaak met zout en peper. Serveer!
Opbrengst:
10 broodjes
