15 min.
15 min.
30 min.
Deze koekjes zijn snel en makkelijk te maken en smaken heerlijk! Het lijkt iets meer op cake dan een koekje misschien, maar dat vinden wij bij ons thuis lekker. Je kunt ook goed bloem ipv zelfrijzend bakmeel gebruiken, dan zijn het meer koekjes. Voel je vrij om melkchocolade of witte chocolade te gebruiken in het recept.
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 315 gr zelfrijzend bakmeel
- 250 gr boter
- 200 gr ruwe rietsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 gr chocolade, in stukjes
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C / gasovenstand 5.
2Klop de boter, suiker en vanille-extract door elkaar tot een licht en romig mengsel.
3Klop de eieren er één voor één door.
4Roer geleidelijk het meel (of de bloem) erdoor en daarna de stukjes chocolade.
5Neem een volle theelepel van het mengsel en rol dit tot een bal.
6Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
7Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat alvorens je ze op een rek laat afkoelen.
Opbrengst:
12 broodjes
