20 min.
70 min.
90 min.
Een heerlijk recept voor Indiase curry dat je al van te voren kunt maken. Dit gerecht is erg populair en zal veel mensen aanzetten tot het eten van Indiase gerechten. Het kan met veel soorten vlees en spullen uit je voorraadkast gemaakt worden. Serveer met aardappelpuree of basmatirijst.
Ingrediënten:
- 60 ml witte gedistilleerde azijn
- 60 gram knoflookpasta
- 3 eetlepels gemberpasta
- 2 eetlepels (30 ml) naturel yoghurt
- 2 eetlepels (30 gr) zout
- 1 eetlepel (6 gr) gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel (5 gr) gemalen rode peper
Bereidingswijze:
1Meng de azijn, knoflookpasta, gemberpasta, yoghurt, zout, zwarte peper en rode peper in een mengkom. Meng tot de blokjes rundvlees gelijkmatig bedekt zijn. Dek de kom af met plastic folie en laat een nacht marineren in de koelkast (of in ieder geval 30 minuten).
2Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Bak en roer de uien in de hete olie tot ze zacht, doorschijnend en goudbruin beginnen te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de vleesblokjes toe en bak, onder regelmatig roeren, tot het vlees niet meer roze is aan de buitenkant, ongeveer 10 minuten. Voeg de tomaten toe en laat 5 minuten koken.
3Giet het water erbij en breng aan de kook. Dek af en zet het vuur middellaag, kook tot het vlees gaar is, ongeveer 40 minuten. Bestrooi met koriander om te serveren.
Opbrengst:
6 broodjes
