Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
75 min.
75 min.
Klaar in:
85 min.
85 min.
Dit recept heeft een Jamaicaanse vriend vele jaren geleden eens liefdevol met mij gedeeld. Een fantastische saus, heel anders dan andere cranberrysauzen die ik ooit heb geproefd.
Ingrediënten:
- 675 gr verse cranberry’s
- schil van 1 sinaasappel, geraspt
- 3 stokjes kaneel
- 450 ml sinaasappelsap
- 450 gr donkerbruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Cranberry’s, sinaasappelrasp, kaneel, sinaasappelsap en basterdsuiker in een pan vermengen en net onder water zetten. Op een hoog vuur aan de kook brengen.
2Het vuur meteen laag zetten en ong. 1 uur zachtjes laten sudderen tot de saus is ingedikt.
3Proeven en eventueel naar smaak suiker toevoegen. Té gare cranberrysaus bestaat niet, dus laat maar lekker inkoken. Afkoelen en afgedekt in de koelkast bewaren.
Opbrengst:
24 broodjes
